Die Küche ist eine der wichtigsten Ressourcen der Toskana und eines ihrer Symbole. Der Bauernhof Fossederi verkörpert, mit der eng mit den Naturprodukten verbundenen Geschichte seiner Landwirtschaft, die Liebe zur Erde und zur guten und typischen Kϋche der Region.

In der Umgebung bieten zahlreiche Restaurants und Wirtshäuser traditionelle Speisen für jeden Geschmack an.